Nos Partner et fournisseurs
Our Partners and Suppliers
Brasserie Olfabrick
Bière artisanal fabriquer a Lacombe dans la montagne noire par Olff Guillaume, excellent brasseur passionné, qui nous fait découvrir d’excellente bière de petite production.
La cave des oliviers
Adrian Mould, que dire, notre caviste préférer, il vend du bonheur en bouteille, n’hésitez pas a aller le voir !
Œnologue au syndicat du cru Cabrades durant 16 ans il œuvre a la reconnaissance du crue AOP et sa notoriété. Suite a deux années à parcourir salons et domaines a fin d’asseoir ses connaissances dans l’univers des vins du Languedoc Roussillon, en 2021 l’heure est venue pour lui de s’installer comme
caviste et partager son savoir pour notre plus grand plaisir.
Laiterie fromager Mrarzac maitre affineur
Marie et Zacharie Masse nous propose une gamme de fromage de caractère au lait crue de chèvre, vache et brebis élaborées dans la pure tradition fermière et artisanal de la montagne noire.
Zacharie a obtenu la tire de maitre artisan en février 2022
https://laiteriemarzac.fr
Ferme Moundy de st Denis
Lait, fromage blanc, yoghourt fait au lait crue de vache qui pâture a 500metre d’altitude fait dans une ferme familiale de st Denis. Un vrai délice.
Ferme Las Tapios
Perrine Gay Perret et Pierre louis Degré éleveurs de brebis et fromager, nous propose des fromages de brebis et yoghourt fait avec gout dans la ferme las tapios a Montolieu.
Ils nous font gouter un morceau de terroir de Montolieu des produits d’excellence passé les voir à la ferme vous le regretter pas.
Boucherie charcuterie Izard
Présent depuis 1929 dans le paysage carcassonnais ce Maitre artisan depuis 40 ans, nous fournie nos viande d’excellente qualité sélectionnés avec attention et son savoir-faire de tradition.
Epicerie l’Abeille noire
A Montolieu tenue par Frank et Helene cette épicerie fine a une grande sélection de produits 100% made in Occitanie, parmi lesquels : les excellents vinaigres de Cyril Codina (Lagrasse), L’Ail Noir du Tarn, des Frênettes (une boisson pétillante aux feuilles de frêne), du Safran de Pyrène, des produits
de la ruche (Aux couleurs Miel) ainsi que des produits du terroir.
Et entre autre leur miel d’abeille noire qui est fantastique.
Mericq Poissonnerie
Notre fournisseur de produits de la mer établis en France depuis 60 ans.
